ゆめみて

高校生の娘のお弁当を作っているので、キッチンの除菌は気になるところ。

「台所で使っているスポンジは大丈夫でしょうかか？…」

ある調査によると、
スポンジには１センチ四方に
なんと１００万個の細菌がいるということです。

この細菌は、からだに良くない。

細菌が体内に入り込むと、「軽い食あたり」から、一番大きなものは「食中毒」の危険もあります。
キッチンのスポンジには　カビ、大腸菌、黄色ブドウ球菌なども繁殖する可能性があり　食中毒の原因となる可能性もあります。

細菌に気づかずにスポンジを使い続けてしまうと…

スポンジのしずくが洗う際にシンクの中に飛び散り、
スポンジで繁殖した細菌が　常にシンクの中にいる状態になります。

水道の蛇口から出た水しぶきと一緒に、細菌が包丁やまな板・ふきんなどに拡がり、結果として口に入ってしまうのです。

だから、スポンジ自体を清潔に保つことが重要なのです。

＜スポンジの細菌が増えるわけ＞

空気中には様々な細菌がいるけれど、なぜキッチンのスポンジに細菌が多いのでしょうか？

細菌が増えるポイント「水分」「栄養素」「温度」

１）食べ物の栄養素　～　スポンジに染み込んだ食べ物の栄養素は細菌の栄養になる
２）高温多湿　～　細菌は温度が高いと増える。　暖房で温まったキッチンは細菌にとって居心地が良い環境
３）水分　～　細菌は水分が多いと増える。シンクに置きっぱなしだと水切れが悪い

＜スポンジをどうしたらいいの＞

スポンジに石けんをつけて食器や調理器具を洗いますよね。　洗い終わったら、スポンジについた石けん水分を洗い流して、スポンジの水分もきっておきます。

水気が切れるようにスポンジを縦に置くラックもありますが、吊るして乾かすこと。天日に干すのがベスト。

さらに、使い終わったスポンジは、熱湯消毒（10分間煮沸すると細菌は死滅するという実験結果もあるようですが、熱湯をかけるだけでも効果はあります。）や、除菌剤で除菌処理しておけば更に良いでしょう。

ところで、中性洗剤には、細菌を減らす効果はなく、　一方で、スポンジの除菌効果のある洗剤で実験を行ったところ、細菌の数は３０分の１に減ったといいます。　さらに、漂白剤につける実験を行ったところ細菌の数は５００分の１に減ったといいます。

タグ：除菌タグ：食中毒 タグ：キッチン[tag:]