沖縄そば

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ソーキそば、沖縄そばのひとつで
豚のスペアリブがのっているもの

これが定義らしい

そばに添付されていたのは、スープと紅ショウガ
これに、ブナシメジとネギを加えてみました

カツオの削り節の香りのスープでグッド
麺をややゆで時間が短かったようです(泣)

麺は、ちょうどよいゆで時間のレンジが狭そう

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